Metabolizmayı hızlandıran besinler
Diyet yaparken birçok kişinin aklına takılan başlıca sorular iştahını
nasıl yeneceği ve metabolizmasını nasıl hızlandıracağına dairdir.
Diyet yaparken herkesin peşinde koştuğu daha hızlı kilo verdiren süper
besinlerdir.

Aslında daha hızlı kilo verdiren süper bir besin yoktur. Çünkü kilo
verme durumu vücudumuzun enerji dengesi ile ilişkilidir. Fakat bazı
besinlerin iştah ve metabolizma üzerinde etkisi olduğu doğrudur. Şimdi
şehir efsanelerini bir kenara bırakıp, bilimsel gerçekliklerle iştahı
ve metabolizmayı etkileyen besinleri inceleme vakti...

Yumurta: Örnek protein kaynağı olan yumurtanın tokluk süresini
uzattığına dair bilimsel veriler vardır. Sabah kahvaltılarında bir
adet haşlanmış yumurta tüketerek tokluk sürenizi uzatabilirsiniz.

Kırmızı acı biber: Acı biberin içerdiği kapsaisin adlı maddenin
metabolik hızı arttırabileceği bilimsel çalışmalar ile saptanmıştır.
Yemeklerinize ve salatalarınıza katacağınız bir miktar acı
kırmızıbiber ile bedeninize canlılık, menülerinize lezzet
ekleyebilirsiniz. Ayrıca kapsaisin adlı maddenin iştahı azalttığına
dair bilimsel verilerde bulunmaktadır.

Yeşil çay: Güçlü antioksidan etkisi ile bedenimizi zehirli maddelerden
temizlemesinin yanı sıra, yeşil çay içerdiği bileşikler ile metabolik
hızı da arttırmaktadır. Günde 1-2 fincan yeşil çay tüketerek
metabolizmanızı enerjik hale getirebilir aynı zamanda bedenimize dost
antioksidanları da alabilirsiniz.

Badem: Yağlı kuruyemişlerden olan badem birçok vitamin, mineral ve
posadan zengindir. Bunun yanı sıra kalp sağlığını koruyan omega-3 yağ
asitlerini de içerir. Yapılan son bilimsel araştırmalar, beslenme
programında yeterli miktarda (aşırı değil!) badem bulunan kadınların,
badem tüketmeyen kadınlara göre daha kolay kilo verdiğini
göstermiştir.

Sirke: Salatalarınıza ekleyeceğiniz sirke tokluk sürenizi uzatabilir.
Yapılan bilimsel çalışmalar, sirkenin içinde bulunan asetik asidin
sindirim hızını yavaşlattığını ortaya koymuştur. Böylece kan şekeriniz
daha dengeli yükselir ve daha uzun süre kendinizi tok hissedersiniz.

Tarçın: İşte başka bir iştah azaltıcı... Tarçın üzerinde yapılan
çalışmaların sonucunda, tarçının özellikle şeker hastalarında kan
şekeri dengeleyici bir etkisi olduğunu ortaya koymaktadır. Şeker
hastasıysanız ve diyet yapıyorsanız hem daha uzun süre tok hissetmek
hem de kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olmak adına günde 1/4 - 1/2 çay
kaşığı kadar tarçın ile menülerinizi süslemeyi deneyebilirsiniz.

Zeytinyağı: Günlük yağ gereksinmesinin bir kısmı tekli doymamış yağ
asitlerinden karşılandığında yani zeytinyağı tüketimi yeterli
olduğunda metabolizmanın desteklendiği ve kilo vermenin kolaylaştığı
bilimsel çalışmalar ile gösterilmiştir.

Salata: Öğünlere koca bir kâse salata ile başlamak veya öğün
içerisinde bolca salata tüketmek öğünde alınan kaloriyi azaltabilir.
Sebzeler yüksek posa yoğunlukları ile midede yer tutarak daha çabuk
doymamıza yardımcı olurlar. Ayrıca zayıflama diyetlerinde
görülebilecek bir sorun olan kabızlığında çözümünde önem taşırlar.

Etli, Sütlü veya Yumurtalı Çorba: Çorbalar öğünde daha az enerji
tüketmek için farklı bir yoldur. Su içerikleri nedeni ile midede
oluşturdukları basınç nedeni ile daha kısa sürede doymamızı sağlarlar.
İlginç bir bilimsel veri de, protein içeriği yüksek çorbaların gün
boyunca enerji alımını azaltmada diyet yapanlara yardımcı olmasıdır.

Peynir: İçeriğinde yer alan proteinler iştahı baskılamakta yardımcı
olur. Bunun dışında yüksek kalsiyum içeriği nedeni ile de zayıflamaya
yardımcı etkisi olabilir. Yapılan bilimsel çalışmalar yetersiz
kalsiyum tüketiminin kilo vermeyi zorlaştırdığını ortaya koymuştur.